Empresa familiar, com inicio da actividade em Moura, em 1990,produzindo queijos a partir de rebanho proprio.

A desiganção Bilores surge em 1996,coincidindo com a mudança para as actuais instalaçoes.

Aposta,desde o inicio, no método artesanal de produção queijaria, aliado aos mais modernos processos de controlo de qualidade e de segurança e higiene alimentares.